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Jan 25, 2024

A Iowa y Minnesota les encanta este elemento controvertido en su comida

Siempre que surge el tema de las hierbas y especias en los alimentos, siempre se puede esperar un animado debate. Y una hierba, en particular, parece ser la que más divide las papilas gustativas de las personas. De hecho,

Siempre que surge el tema de las hierbas y especias en los alimentos, siempre se puede esperar un animado debate.

Y una hierba, en particular, parece ser la que más divide las papilas gustativas de las personas. De hecho, acaba de ser votado como el duodécimo alimento más odiado en Estados Unidos.

Es Cilantro.

Hay sentimientos extremadamente fuertes acerca de esta hierba en particular. Para algunos, es el complemento perfecto para casi cualquier plato, mientras que para otros es el equivalente a hacer gárgaras con jabón para platos.

Ese sabor desagradable es en realidad un subproducto de la genética. Las variaciones del gen del receptor olfativo OR6A2 pueden alterar el sabor del cilantro en algunas personas.

Entonces, ¿dónde a la gente le gusta más el cilantro en Estados Unidos? No es sorprendente que en el oeste y suroeste el cilantro combine bien con la comida mexicana en esas áreas.

Según nuevos datos de Instacart, los amantes de la comida en Arizona (6,2 por ciento) y California (6,1 por ciento) lo incluyen en el porcentaje más alto de sus pedidos de comida.

Pero justo detrás de ellos se encuentra un lugar ahora conocido por su comida particularmente picante: Minnesota.

Los comensales en el estado de la Estrella del Norte incluyen cilantro en el seis por ciento de sus pedidos, lo que ocupa el tercer lugar en Estados Unidos con Colorado, Nevada y Texas.

A la gente de Iowa también le encanta el cilantro.

Los residentes del estado de Hawkeye lo incluyen el 5,9 por ciento del tiempo, que es el séptimo más alto del país.

ESTADOS QUE COMPRAN MÁS CILANTRO (porcentaje de pedidos que contienen cilantro)

El cilantro es más impopular en Alabama (2%), New Hampshire (2,2%), Vermont (2,4%) y Carolina del Sur (2,6%).

En todo el país, el cilantro es el principal entre todas las hierbas y especias utilizadas, seguido del ajo seco, el perejil de hoja plana, la cebolla seca, la canela y el tomillo.

En cuanto a las principales opciones de hierbas y especias de cada uno de los 50 estados, Iowa se queda con el cilantro, Dakota del Sur es uno de los estados (junto con Kentucky) que tiene preferencia por el chile en polvo, mientras que Minnesota es el único estado que prefiere el cebollino.